Om brygget
Batch no: 13-2018
Navn: Bleik pils
Bryggedato: 01.07.2018
Flaskedato: 18.07.2018
Øltype: Pale ale
Evt kit: Borrebrygg Halvards halve
Malt:
Bohemian pils 3kg, Pale ale 3kg, Carapils 0,5kg
Gjær: SafAle T58
Humle: Wakutu
Annet:
Brygger: Beer Brew 30 Automatic
Ønskede verdier
OG: 1.062
FG: 1.017
ABV: 5,9
Volum: Ca 23l i gjæringskaret
Oppnådde verdier
OG: 1.052
FG: 1.012
ABV: 5,25
Volum: 22l i gjæringskaret
Tilstede
Jan-Thore, Merete, Herman, Jeanette, Robin, Christina, Roar
Bryggeforhold
Perfekt varm sommerdag
Temperaturer
Malttemperatur: Romtemperert
Vanntemperatur for innmesking: 68
Mesketemperatur: 65
Bryggingen
Vi startet bryggingen tidlig i dag for å kjøre en dobbel. Først ut i dag er Halvards Halve som har 50/50 av pale ale malt og pilsnermalt. Innmesk på 68 grader og malten blir rørt forsiktig inn. Mesket med sirkulasjon hele tiden. Etter utmesk og skylling startet oppvarmingen til kok. Da fikk vi en utfordring underveis. Oppvarmingen stoppet på 85 grader. Da skjedde det plutselig ikke mer. Dette har vi opplevd en gang tidligere. Da viklet vi ut skjøteledningen og det kom seg igjen. Denne gangen hjalp ikke dette trikset i det hele tatt. Vi byttet stikk og da fortsatte oppvarmingen. Ved oppkok blåste vi for harde livet for at skummet skulle holde seg nede og det gikk med nød og neppe.
Brygget skulle koke i 90 minutter og vi hadde i Wakutu-humla i tre omganger ved 60, 15 og 2 min igjen av kok. Etter avkjøling tappet vi ølet over på gjæringskaret igjennom sil og humlesokk. Det ble 22l til gjæring på karet.
Etter 2,5 uke i gjæringskaret var det på tide å flaske. Dette var en varm og god sommerkveld så vi stakk om til et nytt gjæringskar og tilsatte sukkerlaken i kjelleren og tok med oss utstyret ut.
Dette brygget ga oss 43 halvlitere.
